EarthHue Torula-Red 180 contiene torularrodina, un carotenoide ácido carboxílico C-40 producido por la levadura roja Rhodotorula glutinis. Como pigmento rojo natural emergente, la torularrodina representa uno de los desarrollos más interesantes en colorantes alimentarios derivados de la fermentación: una molécula que combina un distintivo tono rojo-anaranjado con notables propiedades antioxidantes y antimicrobianas reportadas en investigaciones emergentes.
La torularrodina es un carotenoide específico de levaduras que no se encuentra en plantas superiores ni algas, lo que le otorga una posición única en el mercado como un verdadero color natural de "nueva generación". A diferencia de muchos carotenoides que terminan en beta-caroteno o astaxantina, la ruta biosintética de la torularrodina se extiende hasta un producto final carboxilado, produciendo un pigmento con polaridad mejorada y potencialmente diferentes características de formulación que los carotenoides rojos convencionales.
EarthHue Torula-Red 180 se suministra como biomasa de fermentación completa: las células de levadura inactivadas y secas que contienen el espectro completo de carotenoides de Rhodotorula, incluyendo torularrodina, turuleno y beta-caroteno. Este formato de biomasa completa se alinea con las tendencias de consumidores de etiqueta limpa e "ingrediente completo" y puede declararse como "levadura roja seca" o "biomasa de Rhodotorula" en las etiquetas de ingredientes.
El producto está dirigido a fabricantes de alimentos y cosméticos con visión de futuro que desarrollan líneas de productos rojos y rojo-anaranjados de etiqueta limpa, así como a instituciones de investigación que realizan estudios sobre las propiedades funcionales de la torularrodina. Cuenta con estado GRAS autoafirmado y está bajo evaluación regulatoria en varias jurisdicciones. EarthHue proporciona expedientes técnicos y apoyo regulatorio para socios que buscan aprobación de nuevo alimento en mercados objetivo.
Para marcas y equipos de I+D que quieren liderar en lugar de seguir en la innovación de colorantes naturales, EarthHue Torula-Red 180 ofrece acceso temprano a un pigmento con potencial de diferenciación real: fermentado, sin origen animal y genuinamente nuevo.
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Origen |
Levadura roja (Rhodotorula glutinis), fermentación |
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N.º CAS |
547-74-6 |
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Color |
Rojo anaranjado |
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Forma |
Biomasa de fermentación (células completas secas) |
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Pigmentos Principales |
Torularrodina, turuleno, beta-caroteno |
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Regulatorio |
GRAS autoafirmado · Evaluación de nuevo alimento UE |
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Aplicaciones |
Alimentos de etiqueta limpaCosméticosInvestigación |
