EarthHue Antho-Mix 30 es una mezcla soluble en agua cuidadosamente equilibrada de pigmentos antocianinos extraídos de pieles de uva y zanahorias negras, con contribuciones opcionales de batata morada. Esta formulación de múltiples fuentes está diseñada para proporcionar un color consistente de rojo a púrpura en un rango de pH más amplio que los antocianinos de fuente única, reduciendo la variabilidad de color que a menudo desafía a los desarrolladores de productos que trabajan con bebidas ácidas y formulaciones funcionales.
Los antocianinos son pigmentos flavonoides solubles en agua de origen natural responsables de los colores rojo, púrpura y azul que se encuentran en muchas frutas, verduras y flores. Su color es inherentemente dependiente del pH: cambia de rojo en condiciones ácidas a púrpura y azul en entornos neutros a alcalinos. Al mezclar antocianinos de fuentes botánicas complementarias, EarthHue Antho-Mix 30 logra una mayor estabilidad de tono y flexibilidad tonal, permitiendo a los formuladores dirigirse a tonos específicos desde rojo brillante hasta púrpura profunda según el pH del producto.
El producto es ideal para bebidas sin gas y carbonatadas, bebidas funcionales, aguas fortificadas y suplementos dietéticos donde un color natural y amigable con la etiqueta es esencial. Su formato soluble en agua garantiza una fácil incorporación en sistemas acuosos sin pasos de pre-dissolución o emulsificación.
Además del color, los antocianinos se asocian con actividad antioxidante, añadiendo una dimensión funcional que resuena con los consumidores conscientes de la salud. EarthHue Antho-Mix 30 cumple con la normativa UE E163 y FDA GRAS, es no OGM y suitable para una amplia gama de preferencias dietéticas, incluyendo formulaciones veganas, kosher y halal.
Para los fabricantes que buscan una solución de color natural fiable y versátil que funcione en sistemas desde ácidos hasta casi neutros, EarthHue Antho-Mix 30 combina la fuente multi-botánica con la experiencia en formulación resistente al pH.
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Fuente |
Pieles de uva, zanahoria negra, batata morada |
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Número CAS |
11088-48-9 |
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Color |
Rojo a púrpura (dependiente del pH) |
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Forma |
Polvo / líquido soluble en agua |
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Regulatorio |
UE E163 · FDA GRAS |
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Aplicaciones |
BebidasAlimentos FuncionalesSuplementos |
